Este combinado de café típico de las islas Canarias; donde más se consume esta bebida es en la isla de Tenerife. El barraquito como aquí os lo presento en muchos sitios lo llaman barraquito especial –ya que contiene limón, canela y licor-, también tiene el sobrenombre de Zaperoco –debido a una conocida cafetería del norte de isla-. Así que si queréis un barraquito como el que se presenta en la receta, pedir un barraquito especial o completo al camarero.
Ingredientes:
- Café.
- Leche Condesada.
- Leche Natural.
- Limón.
- Canela.
- Licor (Tía maría, Licor 43 o Licor de café).
[…]
Modo de preparación:
Comenzamos añadiendo la leche condensada –aproximadamente un dedo– , añadimos un pedacito de limón –evitando, la parte blanca ya que amarga– , añadimos un cucharadita de café de licor, añadimos la leche natural –caliente, pero no invierno, espumando un poco, y dejando espacio para el café-, finalmente añadimos café al gusto y para finalizar espolvoreamos con canela.
Nota.- Personalmente prefiero poner primero la leche y luego echar el café. Haz la prueba.
Kail
¿Sabías que dos barraquitos tienen las mismas calorías que un plato de lentejas?
Leche,café,leche condensada y alcohol.No tomo ninguna de esas cosas,pero debo ser rarito…
Xelso
No lo sabia 😀
la conclusión es que las lentejas alimentas más que dos barraquitos, no?
Y porque ibas a ser rarito por eso 😀
Salva
En el Bar Los Príncipes, hasta hace un tiempo, si pedías un barraquito le ponían los siguientes ingredientes, leche condensada, leche natural, café, a todo esto le sacan espuma y le añaden canela, café descafeinado polvoreado, y alguna piedrita de chocolate, luego el licor, les advierto que esta buenísimo, lo que no estoy seguro que lo sigan haciendo así, hace tiempo que no paso por ese bar.
Jean-Paul Steenmans
Por lo que puedo decir, aún no hay una canción pop sobre el barraquito. Hemos sido fieles visitantes de las Islas Canarias durante años y nuestro amor por estas islas se refleja en nuestra música. «Barraquito» es nuestro último lanzamiento y aquí: https://youtu.be/yPw4kxoY3aU hay un video musical con imágenes grabadas en La Gomera, entre otros.
Esperamos que lo disfruten.