Mi receta de Té Americano
Publicado en: Gastronomia
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El Té americano es una infusión que se toma sólo con leche. Realmente no se a que se debe su nombre, ya que los americanos son más de tomar Té helado, y el Té que se prepara de forma similar es el Té al estilo Hong Kong en el cuál se usa leche evaporada.
Ingredientes:
| Té negro | Leche |
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Ingredientes extras:
| Canela | Vainilla | Licor 43 |
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Método de preparación:
Se calienta la leche sin hervir, se pone una bolsa de Té negro –los más arriesgados ponen 2– y se deja infusionar durante 5 minutos aproximadamente –el tiempo depende del tipo de Té, suele ser entre 4 y 7 minutos (en la caja suelen indicar el tiempo exacto para ese té)-.
Se agregan los ingredientes extras como canela en polvo o rama (Según el gusto, si es en rama colocar a la vez que el Té), vainilla y el licor 43 –unas gotas– .
Notas.-
- Es importante que sea Té negro, ya que su sabor fuerte predomina por encima de la leche. Por ejemplo las variedades Earl Greay o Breakfast.
- No suelo endulzar esta bebida pero si tienes que hacerlo, con leche condensada te quedará genial.
- Ojo con el licor, ya que si pones mucho al final sabrá a licor más que a Té. Solamente son 3 o 4 gotitas lo justo para que tenga su gusto y no mate el sabor del té.
Generalmente el camarero/a te mirará con cara poker –poker face– cuando le pidas un Té americano, tú amablemente le dirás que es con leche. Y en algunos casos te traerán un Té normal con un chorro de leche. Así que para evitar estos casos, coméntale que es un Té sin agua y sólo con leche.
El tequeño es una comida típica venezolna, utilizada normalmente como entremés (pasapalo) en fiestas y reuniones. Se prepara con una masa de harina de trigo, que envuelve un trozo de queso blanco cortado en tiras y se fríe por unos 2 a 3 minutos en aceite a unos 190 grados centígrados. Tiene forma cilíndrica con una capa crujiente por fuera que cubre el queso derretido. Tiene la forma de un habano, pero más grueso.